Ролл «Красный Дракон» – это настоящий шедевр японской кулинарии, который поразит ваши вкусовые рецепторы своей ароматной и вкусной комбинацией ингредиентов. Эта ролик не только выглядит эффектно, но и имеет непревзойденный вкус. Вот пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить это изящное блюдо своими руками:
Ингредиенты:
- 200 г сырого лосося
- 1 лист нори (водорослей)
- 1 лист норы для обертывания ролла.
- 200 г отварных креветок
- 1 авокадо
- 1 огурец
- 200 г сушеных кляров
- 200 г риса для суши
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- Соевый соус и васаби для подачи
Шаг 1: Приготовление риса
- Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.
- Добавьте рис и воду в пропорции 1:1,5 в кастрюлю и донесите до кипения.
- После закипания убавьте огонь и готовьте рис на маленьком огне под крышкой в течение 15-20 минут, пока вся вода не впитается.
- Смесь уксуса и сахара разогрейте на плите, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте эту смесь к вареному рису, перемешайте бережно и оставьте охлаждаться.
Шаг 2: Подготовка ингредиентов
- Отделите кожуру от лосося и нарежьте его тонкими полосками.
- Нарежьте авокадо тонкими пластинами.
- Разделите норы лист на две части.
Шаг 3: Уборка ролла
- Уложите подготовленный лист норы на бамбуковый коврик для суши.
- Постоянно смачивайте руки в воде, чтобы рис не прилип к ним, и распределите рис равномерно по всей поверхности норы, оставляя место для обертывания.
- Уложите несколько пластин лосося, авокадо, креветок и огурца на верхнюю часть норы.
- Распределите сушеные кляры умеренно по всей длине рола.
- С помощью бамбукового коврика скрутите ролл, начиная с той стороны, где находятся ингредиенты.
Шаг 4: Скручивание ролла
- Положите ролл на щепотку норы, чтобы она прилегала к одному краю ролла.
- Заверните ролл с помощью бамбукового коврика.
- Слегка смочите концы норы водой, чтобы она хорошо прилипала.
Шаг 5: Подача
- Нежно нарежьте ролл на кольца толщиной примерно 1,5 см каждый.
- Подайте ролл на тарелке с соевым соусом и васаби.
Итак, ваш ролл «Красный Дракон» готов к подаче! Наслаждайтесь этим изящным шедевром японской кулинарии.
Вам будет интересно
Как сделать ленивые суши – пошаговый рецепт