Один из самых популярных и вкусных вариантов – ролл «Сакура в Кунжуте». Эта изюминка японской кухни поразит ваши вкусовые рецепторы и оставит неизгладимое впечатление. Давайте рассмотрим, как готовить его шаг за шагом.
Ингредиенты:
- 250 г сырового риса для суши
- 3 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки сахара
- Пол чайной ложки соли
- Нори (большие листья)
- Авокадо (одно)
- Огурец (один средний)
- Крабовые палочки (100 г)
- Кунжут (2 столовых ложки, поджаренный)
- Соевый соус, васаби и маринованный имбирь для подачи.
Шаг 1: приготовление риса:
- Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить излишний крахмал и улучшит текстуру суши.
- Добавьте 1.5 количества воды в рис в кастрюлю. Принесите до кипения, а затем убавьте огонь и готовьте при закрытой крышке в течение 15-20 минут, пока весь воду не впитается.
- В миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль, пока сахар не растворится. Перелейте эту смесь на готовый рис и нежными движениями перемешайте, совершая движения снизу вверх, чтобы избежать разбивания зерен риса.
Шаг 2: подготовка ингредиентов:
- Намажьте руки уксусной водой, чтобы рис не прилип к ним.
- Нарежьте авокадо, огурец и крабовые палочки на длинные полоски.
Шаг 3: скручивание роллов:
- Разложите лист норы на бамбуковой подкладке для суши.
- Уложите тонкий слой риса на лист норе, оставляя верхний край свободным примерно на 1 см.
- Посыпьте поджаренным кунжутом по всей поверхности риса.
- Положите полоску авокадо, огурец и крабовую палочку вдоль центра риса.
- Начните скручивать ролл с нижнего края, используя бамбуковую подложку для создания тугого рулона.
- порежьте ролл на 6-8 кусочков с помощью острого ножа.
Шаг 4: подача:
- Разместите роллы на тарелке или доске для суши.
- Подаем с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Приятного аппетита!
Ролл «Сакура в Кунжуте» — это отличный вариант для любого обеда или ужина с друзьями. Попробуйте этот рецепт дома и окунитесь в мир аутентичных вкусов японской кухни.