Category: Блог

  • Соус Теріяки. Рецепт

    Соус Теріяки. Рецепт

    Традиційний та дуже популярний японський соус Теріякі люблять як із суші, так і з іншими стравами. В Інтернеті пропонуються різні варіанти приготування. Представляємо два рецепти на ваш вибір, вони відрізняються деякими інгредієнтами та часом приготування. Як приготувати соус Теріяки Перший спосіб: Складові:Соєвий соус 135 гВино біле 135 гВино Мірін 80 гЦукор 135 гМед 40 гЧасник […]

  • Як приготувати суші рол Цезар. Покроковий рецепт. Фото

    Як приготувати суші рол Цезар. Покроковий рецепт. Фото

    Приготувати суші роли можна практично з будь-чим. І хоча назва страви “Цезар” може асоціюватися з салатом, але ми хочемо запропонувати вам приготувати її як суші рол. Цікаво, чи вдалося комусь із вас спробувати салат Цезар у його початковому вигляді? Адже згодом класичний рецепт зазнав змін та доповнень. Саме тому сьогодні й з’явилися різні рецепти Цезаря. […]

  • Як приготувати суші Урамакі в домашніх умовах?

    Як приготувати суші Урамакі в домашніх умовах?

    Приготувати суші Урамакі вдома досить легко. Почніть з приготування рису для суші. Рис має бути приправленим і кімнатної температури. Поки рис остигає, приготуйте начинку, яка вам найбільше до смаку. Прочитайте Як правильно приготувати рис для суші? Загорніть бамбуковий килимок харчовою плівкою. Тепер покладіть лист норі на бамбуковий килимок шорсткою стороною вгору. Змочіть руки, візьміть середню […]

  • 5 основних різновидів суші-ролів

    5 основних різновидів суші-ролів

    Суші – одна з найпопулярніших страв японської кухні, яку обов’язково варто спробувати. Найкраще в суші те, що доступний широкий вибір різновидів суші, тому вам ніколи не набридне один і той самий смак знову і знову. Є п’ять основних видів суші, які ви знайдете в меню. Ознайомтеся з деякими основними видами суші-ролів. Нігірі Нігірі суші є […]

  • Смажені роли вдома. Рецепт теплого рола

    Смажені роли вдома. Рецепт теплого рола

    Ви коли-небудь смажили роли? Це може виглядати якось незвично, але радимо спробувати. Така технологія приготування овочів та морепродуктів прийшла до Японії з Португалії ще в шістнадцятому столітті і стала дуже популярною. Для початку необхідно приготувати рол. На половинку норі викласти 120 грам рису, перевернути лист норі рисом на коврик. Покласти свою улюблену начинку та завернути […]

  • Історія суші

    Історія суші

    Можливо ви здивуєтесь, що для багатьох із нас така улюблена страва японської кухні, як суші – насправді немає японського походження. Історія суші – це цікава історія еволюції простої страви, яка пройшла довгий період часу, щонайменше 1800 років, щоб ми насолоджувались нею в нинішньому вигляді. Те, що мало стати суші, вперше згадується в Китаї. Спочатку суші […]

  • Що таке норі? Чим вони корисні?

    Що таке норі? Чим вони корисні?

    Норі – це вид їстівних водоростей, що виготовляється з різних видів червоних водоростей. Вони ростуть на камінні на мілководді в холодній воді. Норі широко використовується у японській кухні. Як і інші види водоростей, норі має унікальний смак умамі і зазвичай його вживають у їжу в сухому вигляді. Раніше норі були доступні лише у вигляді пасти, […]

  • 7 цікавих фактів про суші

    7 цікавих фактів про суші

    Ті, хто не знайомий з суші, можуть поставити питання, що таке суші і чому світ божеволіє по крихітних шматочках риби і рису. Якщо ви новачок у суші або мало знаєте про японський делікатес, то ось кілька цікавих фактів: 1. Суші, як вулична дешева їжа. Був час, коли суші не вважалися делікатесом у вишуканих ресторанах. Продаж […]

  • Чому рис не прилипає до рук суші-кухаря?

    Чому рис не прилипає до рук суші-кухаря?

    Одне із задоволень сидіти за суші-стійкою — спостерігати, як суші-майстер працює над своїм ремеслом. Він тримає начинку між вказівним та великим пальцями лівої руки, одночасно хапаючи кулі (рис з оцтом) правою рукою. Він обережно стискає кулі, а потім плавним рухом переміщає начинку з лівої руки на верхню частину кулі. Весь процес перетворення кулі на готовий […]

  • Як правильно приготувати рис для суші?

    Як правильно приготувати рис для суші?

    Перше, що необхідно – це визначити співвідношення «рис-вода». Так ось, при варінні рису для суші ідеальне співвідношення рису до води має бути 1:1 або 1:1,1 – за обсягом, а не за вагою (це важливо!). Це означає, що якщо ви готуєте чашку рису, то ви готуєте її з тією ж чашкою води. Але перед тим, як […]