Рол “Червоний Дракон” – це справжній шедевр японської кулінарії, який вразить ваші смакові рецептори своєю ароматною і смачною комбінацією інгредієнтів. Ця ролка не лише виглядає ефектно, але і має неперевершений смак. Ось пошаговий рецепт, який допоможе вам приготувати цю витончену страву власноруч:
Інгредієнти:
- 200 г сирого лосося
- 1 аркуш норі (водоростей)
- 1 аркуш норі для обгортання ролу
- 200 г відвареного креветки
- 1 авокадо
- 1 огірок
- 200 г сушених клярів
- 200 г рису для суші
- 2 столові ложки рисового оцту
- 1 столова ложка цукру
- Соєвий соус і васабі для подачі
Крок 1: Приготування рису
- Промийте рис у холодній воді до тих пір, поки вода не стане прозорою.
- Додайте рис і воду в пропорції 1:1,5 в каструлю і принесіть до кипіння.
- Після закипання зменшіть вогонь і готуйте рис на маленькому вогні під кришкою протягом 15-20 хвилин, доки вся вода не вбереться.
- Суміш оцту і цукру розігрійте на плиті, доки цукор повністю не розчиниться.
- Додайте цю суміш до вареного рису, перемішайте дбайливо і залиште охолоджуватися.
Крок 2: Підготовка інгредієнтів
- Відділіть шкірку від лосося і наріжте його тонкими смужками.
- Наріжте авокадо тонкими пластинами.
- Поділіть норі аркуші на дві частини.
Крок 3: Збирання рола
- Покладіть підготовлений аркуш норі на бамбуковий килимок для суші.
- Постійно змочуйте руки у воді, щоб рис не прилип до них, і розподіліть рис рівномірно по всій поверхні норі, залишаючи місце для обгортання.
- Покладіть кілька пластин лосося, авокадо, креветок і огірка на верхню частину норі.
- Розподіліть сушені клярі рівномірно по всій довжині рола.
- За допомогою бамбукового килимка скрутіть рол, починаючи з тієї сторони, де знаходяться інгредієнти.
Крок 4: Скручування ролу
- Покладіть рол на дрібку норі, щоб вона прилягала до однієї сторони рола.
- Заверніть рол за допомогою бамбукового килимка.
- Злегка змочіть кінці норі водою, щоб вона добре прилипла.
Крок 5: Подача
- Ніжно наріжте рол на кільця товщиною приблизно 1,5 см, кожен.
- Подайте рол на тарілці з соєвим соусом і васабі.
Отже, ваш рол “Червоний Дракон” готовий до подачі! Насолоджуйтеся цим витонченим шедевром японської кулінарії вдома з друзями і рідними.
Вам буде цікаво
Як зробити ліниві суші – покроковий рецепт